『西洋料理と支那料理の調理法』宮内庁 大膳寮厨司長 秋山徳蔵 著

『西洋料理と支那料理の調理法』宮内庁 大膳寮厨司長 秋山徳蔵 著 と云う本のご提供です。
表紙に「家庭で極く簡単に御家庭の晩餐小宴等の料理を調べられる為めの」とあります。

天皇の料理番として働いた秋山徳蔵氏がしたためた本で、西洋料理と中華料理についてのレシピが掲載されています。
ほぼ1世紀も以前の大正14年(1825年)に発行された本となります。Amazonでもすでに取り扱いをしておりません。また、他にネットで検索しても1冊とて出てくることはまず無いと思われる本です。単に稀覯本と云うのみならず今や歴史的資料価値を有する本となっていると云っても過言ではない本でしょう。
料理人はもちろん、料理研究される人達や料理本蒐集家にとっても垂涎の一冊ではないでしょうか。
ヤケやシミが見られますが、ほぼ1世紀も以前に発行された本の割には状態は悪くない方と思われます。


頁：147ページ
発行：大正14年(1925年)6月1日
当時の定価：壹圓()
発行所：大阪毎日新聞社
著者：秋山德藏


プロフィールにも書かせてもらっていますようにお値引きには一切対応しておりません。悪しからず。
商品の情報
カテゴリー
本・音楽・ゲーム > 本 > 参考書
商品の状態
やや傷や汚れあり
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秋山徳蔵 - Wikipedia


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